Theas dag
I Tisdags va de ju Theas dag. Morgonen började med packetöppning och sång. Pappan i huset gick till jobbet och vi andra fixade oss inför dagen. Teo lämnades i skolan och vi andra åkte hem och fixade inför kvällen. Kokade ägg, skar citron tomat gurka och la upp sallad på ett fat. Tinade räkor och dukade på bordet. Samtidigt snurrade tvättmaskinen för fullt. Räksmörgåsar va planeringen inför kvällen. Samtidigt förberedde ja en smörgåstårta till ett annat kalas. 
Jobbade mellan 12-16:30 och sen kom Kim Frida mormor och morfar och kalasade lite. Sen stupa vi i säng vid 21 tiden hela familjen efter en lyckad dag :)
Matlagning
I Fredags när Thea och ja kom hem från Linköping fick ja baksug. Vart bröd som Janne km ta med till jobbet, köttbullar till veckans mat någon dag, och sen gjorde ja iordning helgskinkan. 
I köttbullarna tog ja lite va ja hitta i kylen. Hade en burk med röd och svart kaviar som va öppen. Den åkte i smeten. Hade en öppen cremefraice och soltorkade tomater som oxå fick åka ner i smeten. Vart tydligen supergoda enligt Janne som provsmaka så fort han kom hem från jobbet.
Fuskat
Igår kväll vart de godis med barnen och chips på kvällen. Även en satsumas gick i. Vid ägglossning och mens är ja sugen och skulle kunna äta ALLT ja kommer åt. Men idag är vi på banan igen. Nästan.....
Dagens frukost idag. Strax börja förbereda dagens middag. Torsk med bacon och soltorkade tomater. Potatis till familjen och grönt till mig :)
En del säger att man kan känna sig bakis dagen efter en massa kolhydrater och de stämmer. Känner mig seg, illamående, huvudvärk, uppsvälld i magen och allmänt nere idag. Illamåendet är fasen värst. Dock suttit i den sista veckan :/
Dagens frukost idag. Strax börja förbereda dagens middag. Torsk med bacon och soltorkade tomater. Potatis till familjen och grönt till mig :)
V.13 lchf
Denna vecka visa vågen +0.9 kg.
Lite promenader har de blivit i veckan oxå. Skönt att komma ut och rensa huvudet samtidigt som man får motion och frisk luft. Blev drygt 3 mil i benen.
Provade lite iste härom morgonen.
Kallt te blandas med grädde och is i mixern. Kallt och gott. Att ja inte tänkte på de i sommar när de varit så varmt :)
Provade även kesoplättar häromdagen
Har ost och skinka emellan. Riktigt gott och MÄTT vart ja.
(Detta inlägg skulle publicerats i måndags men gick tydligen inte iväg)
Veckan i bilder/v.11 med lchf
Veckan började med ett besök hos doktorn. I denna värme vill man knappt äta men dock ett måste så provade på att göra lchf pasta. såååå gott..
Massa kvällsmys för att få mig på bättre humör <3
I Fredags och lördags förra veckan va ja så nere så allt för att muntra upp mig och ett sätt att sysselsätta dem små på så vi packa in oss i bilen och åkte till Harge baden med pastasalladen i kylväskan. Bad ett par timmar som avslutades med en glass i Askersund.
I Onsdags vart de rejält mys på altan. De ända stället man kan vara på i värmen.
Idag (fredag) provade ja på att göra ``varma mackor´´ till kvällsmat. riktigt gott. I går (torsdag) provade ja att göra toast enligt lchf.
Förra veckan kom ja igång med promenader/crosstrainern igen men i denna värmen går de bara inte att gå. Försökte förra veckan att promenera på morgonen men nu när man vaknar vid 7-8 är de ju riktigt varmt redan. Så hoppas de blir lite bättre med värmen så man kan orka annat än bara ligga still i solen ;)
nästa vecka måste Janne jobba ett par dagar så ja och barnen följer nog med mormor och morfar på äventyr så våran dag/dagar blir spenderade med något. Annars med maten är deväl så där just nu. Hungrig jämt tycker ja. Äter och efter bara 30-60 min är ja hungrig igen :(
Denna vecka visa vågen + 0,7 kg :(
Men med kvinnoveckan har ja ätit mer. Dock -2cm runt midjan så man får va nöjd ned det lilla :)
Traditioner
En tradition som alltid funnits hos oss så länge ja kan minnas så har vi ätit färskpotatis, burkskinka och ärtsås på midsommardagen.
I år vart de att ja fick fixa de till min familj, Detta är en tradition som min mamma haft med sig från sin mamma så därför är de lite roligt att få föra över det till mina barn. Lika så med dem andra traditionerna va gäller sill, glögg, julkorv. men de berättar ja om när de blir dags för dem traditionerna.
Detta är dock inte min tallrik utan ja åt broccoli och en köttbit=)
V.2 med lchf
Detta inlägg kommer bli lite hoppigt då ja försöker sammanfatta veckan som gått i ett inlägg.
I söndags tog vi en spontan resa till Strängnes och hälsade på Jannes bror och familj. När vi åkte hemåt somnade de ena barnet som en gris. Den andra ville bara ha en korv på macken och äta. Janne lika så. Så då satt ja där i bilen och dem andra åt korv och jag tittade på. Stannade till på coop och köpte mig 2 grillade kyckling vingar och lite bea sås. Rekomenderar att INTE äta något kladigt i bilen. Va inte de lättaste att äta. Resulterade i en tröja full med droppat fett från kycklingen.
Sen hade ja lite babybel i väskan så mätt vart ja :)
När vi rest i bilen har vo OFTAST godis som resegott. Vet inte om det var den grillade kycklingen som trigade igång sötsuget för usch va sötsugen ja vart.
När vi rest i bilen har vo OFTAST godis som resegott. Vet inte om det var den grillade kycklingen som trigade igång sötsuget för usch va sötsugen ja vart.
Likaså på Måndagen. Sötsugen till Max. Likaså när jag åt, vart inte mätt. Vad jag än åt så var ja hungrig.
I Tisdags va ja jättekonstig i kroppen. Trött, törstig, kissnödig HELA tiden, huvudvärk, hungrig, yr.
Onsdag: Ledig från jobbet. Passa på och ladda upp i kyl/frys med massa god mat. Till middag serverade ja köttfärslimpa som jag hade förberett i Tisdag. Sååå skönt och bara koka potatis och sen va maten klar. Torsdagen blir ett kortpass på jobbet och med en trött morsa och 2 trötta barn gäller det att ha planerat allt. Frukosten förberedde jag efter middagen så när man vaknar på morgonen kan vi bara klä oss och traska iväg till dagis och jobb. I och med att ja slutar 13 och barnen ska sedan hämtas blir kl massor innan man kommer och kan laga lunch så de förbereddes oxå, så jag bara kan värma när jag kommer hem.
Onsdagens frukost. Avocado, grekisk yoghurt, liite majonnäs och räkor *mums*
Torsdag: blodomloppet gick av stapeln. Hade med mig lite ägg och grönsaker så fick vi picknickkorg så tog skinka och vattnet så vart ja mätt. Drog i mig lite hallon och grädde när ja kom hem. Vet inte om de va de som gjorde att ja mådde illa hela natten.
Torsdag: blodomloppet gick av stapeln. Hade med mig lite ägg och grönsaker så fick vi picknickkorg så tog skinka och vattnet så vart ja mätt. Drog i mig lite hallon och grädde när ja kom hem. Vet inte om de va de som gjorde att ja mådde illa hela natten.
Fredag: hemma med en sjuk Teo. Så maten kan man planera lite bättre idag. Sitter just nu på altan och fixar med lite räkningar och har sug efter något att äta på. Jordnötter skulle inte vart fel =)
Helgen rulla på som vanligt. Jobb på lördagen och halva söndagen. Brände mig så pass när ja fixa frukost.
Filmjölkslimpa
snäll som man är slängde ja ihop en filmjölkslimpa under tiden potatisen kokade till middagen idag. Detta brödet är sååå gott men i och med att jag äter lchf får ja bara känna dess goda doft. Väntar nu bara på att det ska svalna så jag kan dela upp det och förhoppningsvis får en del frysas in om inte någon hinner äta upp det innan :)
Lchf bröd
Bakade lchf bröd i Måndags. Sist ja gjorde dem gjorde ja dem mindre och högre så man kunde dela på dem. Nu gjorde ja dem mer breddare. Nästa gång ska ja försöka få dem bredda och lite högre än bilden. Så enkla att göra och tar bara 10 min i ugnen och 2 min att göra. Igår kväll gjorde ja en räkmacka med dessa bröd och så gott vart de. Helt klart en favorit.
Lchf våfflor
våffeldagen på Söndag. Så mamma va snäll och bjöd på våfflor idag. Jag hittade ett recept på lchf våfflor ja bara va tvungen att prova. Enligt receptet skulle de bli 4 st så gjorde dubbel sats. Men de blev 11 st och väldigt goda. Dessa på bilden är med creme fraich, rödlök, röd och svart kaviar och lite egengjort vitlöksmör. mums mums mums. Hade kunnat äta hur många som helst men de tog stopp. Kommer göras fler ggr.
Recept:
4 ägg
2 dl grädde
1 dl vatten
2 msk fiberhusk
en nypa salt
2 dl grädde
1 dl vatten
2 msk fiberhusk
en nypa salt
Vipsa samman allt med elvisp, låt stå 5 minuter.
Grädda dina våfflor med smör i hett våffeljärn.
Grädda dina våfflor med smör i hett våffeljärn.
Kladdkaka-lchf
vart så grymt sugen förra lördagen på kladdkaka. hittade en lchf kladdkaka ja kände att ja var tvungen att testa.
- 100 g mörk choklad minst 70%
- 100 g smör
- 2 st ägg
- 0.5 dl sötströ
- eller 0.5 dl strösocker
- 0.5 tsk vaniljpulver
- ca 50 g (1 dl) salta jordnötter
-
Smält choklad och smör i en kastrull på svag värme. Det ska inte koka. När hälften av chokladen smält kan du ta bort kastrullen från plattan så smälter resten av befintlig värme.
Rör om till en jämn och fin chokladsmet.
-
Mät upp ägg, sötströ och vaniljpulver i en vispskål. Vispa till en ljus fluffig smet, ca 30 sekunder med elvisp på högsta hastighet.
- Rör ner chokladsmeten och blanda ihop till en jämn smet, ca 15 sekunder med elvisp på lägsta hastighet.
-
Häll chokladsmeten i en ugnsform som kan vara i vilken storlek du vill. Ju större form desto tunnare kaka och tvärtom. Eftersom kakan är så kort tid i ugnen spelar ugnsformens storlek inte någon större roll. Formen behöver inte smörjas.
- Hacka jordnötterna med en vass kniv.
- Strö de hackade jordnötterna över chokladsmeten.
- Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 6 minuter i 175°C. (Ja det ska vara så kort tid.)
-
Låt svalna och ställ sedan in i kylskåp fram till servering. Om du har bråttom så kan jag tipsa om ställa formen på frysklampar så kyler och stelnar det snabbt.
Vispa grädden och servera med den! Ät och njut!
rekommenderar att verkligen få den kall. tog fram den efter 30 min åt åt av den. i mitten va den rätt rinig fortfarande. de som vart kvar sparade ja i kylen till söndagen och tog en bit. godare än den första biten ja tog. så se till att den verkligen blir kall och stelnar ;)
Lchf tips
Räkor, ägg, citron, salt, peppar, turkisk yoghurt toppat med lite stekt bacon.
De va godare än de ser ut. Allt enligt lchf :)
Mat för en dag
Onsdagens mat bestod av 2 kokta ägg, en liten bit köttfärspaj och kycklingsallad till kvällen.
Igår vart de 1 kokt ägg, tonfisk och blomkålsmos, kycklingsallad och lite frusna bär med grekisk yoghurt till tv.
Ligger i sängen ännu men ska snart upp och baka bröd. Ska bli vitlöksbröd och spenatsoppa här idag :)
Ska även fixa mandelmjöl. Funderar även på att skriva ut/ta lite mått. -5,3 kg på vågen iallafall ;)
Bakat/lagat mat igen :)
Thea och jag gjorde lchf hamburgare i fredags kväll. Ska man i te sova får man hjälpa mamma i köket vilket hon mer än gärna gjorde :)I lördags fixa ja hamburgerbröd. Dock inte lchf. Ja åt hamburgare med sallad men övriga i familjen gilla dem.
Bakning
Har hunnit med lite bakning sista tiden. Bröd, sockerkaka med pepparkaka, sockerkaka med choklad, ahlgrensbilar pannacotta och vanilj pannacotta. Dock finns de ingen bild på vailjpannacottan. Dem vart uppätna ganska omgående :)
Bakning/matlagning
Kl 9 i morse baka ja bröd till familjen. 
De va väldigt populärt. Teo som inget skulle ha åt 2 st.
De va väldigt populärt. Teo som inget skulle ha åt 2 st.
När brödet va bakat fick ja för mig att laga mat.
-potatismos och prinskorv
-köttfärssås och potatismos
-spagetti och köttfärssås
-kyckling och ris
-korvstroganoff och ris
Så nu klarar sig familjen ett tag :)
Älskar att stå i köket och baka och laga mat men att komma hem 17:30 till 2 trötta barn och ställa sig vid spisen för att fixa middag eller när man börjar 16:30 se till att de finns mat lagat är inte roligt.
Sen nu ikväll när ja kom från jobbet gjorde ja 2 sockerkakor med pepparkaksdeg i. Ska bli spännande och se va den smakar. Dock äter inte ja men mina kollegor ska få smaka på den. Dem blir mina försöks kaniner ;)
Brödbaket
Älskar att pyssla i köket med kakor, tårtor, mat. Allt som har med mat att göra.
Är medlem på en baksida på fb så hitta ett recept på bröd som ja har tänkt bjuda familjen på till frukost. Hoppas dem blir goda bara :)
Aldrig fel med nybakat till frukost. Behövs inget jäst heller.
Återkommer senare med resultatet av hur dem blev.
cupcakes
måste ju prova allt nytt. sneglat på denna läääänge för att prova. så när ja va o handlade igår va ja bara tvungen att plocka med en hem.
lätt och göra va de verkligen. va bara tillsätta 1 dl vatten i påse 1.
till frostingen va de bar 50g smör och lite vatten och påse 2.
smeten tyckte ja smaka ``köpesmet´´ den har en speciell smak tycker ja. egen gjord smet är godare.
frostingen smaka inget tyckte ja. men den va lätt att placera på muffinserna och resultatet vart ok tycker ja. smaka inte så värst mycket när dem va ätklara. så dessa sparas till ikväll och se om barnen gillar dem
bullbak
inte bloggat på fleeeeera dagar. men vi har varit sysselsatta med annat =)
häromdagen när vi vaknade fick ja för mig att vi skulle baka. kollade igenom olika kokböcker i köket o hittade 4 olika kakor vi skulle prova på. så inhandlingslista skrevs o barnen klädes på med kläder. skötväskan packades o thea somnade precis när ja skulle börja klä på mig. så frida kom in o tog lilltjejen så begav sig teo o ja till maxi för lite handling. passade på o ta M blommor när vi ändå va inne. vill ha ordet KÖK i höket men K har alltid varit slut när ja vart där. men nu fanns de=)
hem o fixa lunch o klockan va dax för o börja förbereda för middagen. i omed att de skulle bakas oxå ville ja ha så mycket som möjligt förberrett då bullbaket tar sin lilla tid.
började med bulldegen vid 5. precis lagom att den skulle jäsa när vi åt. men min lilla son va snabb med o dra på knappen på assistenten så mjölk, smör o gäst får runt i köket. så vi fick börja med o städa, se till att barnen fick mat o sen göra ny bullsmet. sen fick den stå o jäsa. efter 30 min såg de ut som på bilden =)
började med bullbaket o mycket goda bullar vart de tydligen. kim och janne knep varsin påse till sina jobb. frida fick en o ha hemma. teo tog med en påse till mormor o morfar. sen hamnade 4 påsar i frysen.
hittade ett recept som va med vit choklad och mandelmassa i. supergoda *mums*
så dem komemr göras fler ggr.
häromdagen när vi vaknade fick ja för mig att vi skulle baka. kollade igenom olika kokböcker i köket o hittade 4 olika kakor vi skulle prova på. så inhandlingslista skrevs o barnen klädes på med kläder. skötväskan packades o thea somnade precis när ja skulle börja klä på mig. så frida kom in o tog lilltjejen så begav sig teo o ja till maxi för lite handling. passade på o ta M blommor när vi ändå va inne. vill ha ordet KÖK i höket men K har alltid varit slut när ja vart där. men nu fanns de=)
hem o fixa lunch o klockan va dax för o börja förbereda för middagen. i omed att de skulle bakas oxå ville ja ha så mycket som möjligt förberrett då bullbaket tar sin lilla tid.
började med bulldegen vid 5. precis lagom att den skulle jäsa när vi åt. men min lilla son va snabb med o dra på knappen på assistenten så mjölk, smör o gäst får runt i köket. så vi fick börja med o städa, se till att barnen fick mat o sen göra ny bullsmet. sen fick den stå o jäsa. efter 30 min såg de ut som på bilden =)
började med bullbaket o mycket goda bullar vart de tydligen. kim och janne knep varsin påse till sina jobb. frida fick en o ha hemma. teo tog med en påse till mormor o morfar. sen hamnade 4 påsar i frysen.
hittade ett recept som va med vit choklad och mandelmassa i. supergoda *mums*
så dem komemr göras fler ggr.
baksugen
förra veckan fick ja ett baksug. teo o ja fixade muffins med äppelmos i o fixa till dem så här :)
